1.鱼头处理干净。
2.加入生抽,料酒,盐,十三香,淀粉拌匀腌制20分钟备用。
3.黑木耳洗净切成粗丝,姜切丝,蒜头切片,青椒切丝。
4.锅中倒入适量的油烧热,倒入鱼头进行炸制。
5.炸至表面金黄即可盛出备用。
6.锅中留底油炒香蒜粒,姜丝。
7.加入青椒一起炒香。
8.倒入黑木耳一起翻炒。
9.加入炸好的鱼头一起炒香,淋入适量的生抽,料酒, 盐,胡椒粉炒匀。
10.翻炒入味最后撒上葱花即可。
11.上菜了!
炒入味即可。
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