银元煮蛋
2017-05-02
五花肉一方，均匀切成六块，将切块的猪肉放入开水中汆烫定型
干粽叶用热水浸泡软后洗净，粽叶减去头尾，将五花肉包紧，用粽叶撕成细条将包好的五花肉捆扎好
热锅放油，加入姜片、葱结煎出香味，加入五花肉、酱油、米酒、汤或清水烧开，装入砂锅中，改小火烧约1小时；然后加入冰糖烧至肉酥，收浓汁起锅装盘
1、必须经过长时间焖烧直至肉酥、味浓、清香四溢，即可收汁。
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