1.土鸡洗干净后悬挂片刻将水滴干,用盐駶鸡毛蒜粉均匀抹在鸡的内外全身,难腿肉多处用菜刀轻轻划一刀口,将鸡粉均匀抹进刀口周围的鸡肉中。静置15分钟。
2.将鸡装入微波专用碗盖好后放入微波炉中,选用微波全火,加热10分钟。
3.取出,翻转鸡身,盖好后再放入微波炉中,改用0.8的火力加热8分钟。
4.取出,将鸡自然置凉。
5.带上一次性手套,用刀叉等辅助工具将鸡的肉和骨驳离,装盘。制作完成。
1、鸡粉的量要把握,可根据鸡的大小酌情增减。
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