豆芽菜
2017-05-01
鸭肉整块洗干净、姜、蒜和紫苏切丝，辣椒切段。鸭肉表面用厨房纸巾擦干
锅烧热，放油烧至六成热，将鸭肉放到锅里煎，注意要将鸭皮朝下、将皮煎至金黄之后出锅，晾凉，切块
锅里留油，烧热，放进姜、蒜和辣椒爆香，下鸭块，放腐乳、老抽炒均匀，倒进啤酒没过鸭块，大火烧开，中火焖20分钟
加生抽、蚝油和糖调味，最后撒上紫苏，翻炒均匀出锅
1、啤酒要用常温的，不能用冰啤酒，否则热的鸭肉遇冷会收缩，导致肉质较硬。2、炸鸭块的时候会有油飞溅出来，要当心。3、鸭子的骚味很重，在清洗鸭肉的时候要用流动的水多冲洗几次，材料中的姜、啤酒和紫苏有很好的去异味作用。4、鸭肉要焖够时间才入味，肉质才变软，时间仅供参考，可以自己尝试一下
麻辣啤酒小龙虾是一道酒香味浓的独特菜肴。小龙虾的体型大于其他…
山坑螺的营养很高，它是用田螺与紫苏搭配在一起做出来的，它深受…
三鲜锅顾名思义是一种有许多食材的汤，三鲜包括了木耳，菇，蔬菜…
以键脾胃的粳米煮成稀粥，然入紫苏叶烧煮，加之冰糖或者红糖调味…
紫苏烩鸭子