开始准备食材 主料:大米 辅料:风干肠、香菇、油菜 调料:海鲜酱油、耗油、豆油
大米泡水半小时(大米可以提前泡出来,泡好的大米更容易熟,能大大的减少烹饪的时间)。
砂锅刷油,砂锅壁也要刷均匀,这一步能避免大米糊底(一定要做哦)。大米倒入砂锅,加入1厘米的水。
砂锅上炉灶,中火烧开。耗油一勺.开始调酱料,这个根据跟个人的口味可自行调节,我放了一勺耗油、一勺海鲜酱油(吃的时候有点淡,配着牛板筋吃的味道相当不错)
这个要提前烧好水,基本你砂锅上灶和调完酱料后水就开了,开始汆烫油菜,只需30秒就好,时间长了不但口感不好营养也都流失了。香菇也是一样,汆烫30秒。(这个香菇一会要切条,一定记得用凉水冲一会)
风干肠开始切片,这个可以根据你自己喜欢的口感决定切薄片还是厚一点,我喜欢吃硬一点,所以切的厚了一点。香菇切条,这回所有的配料都准备齐全了,就等开锅了。
砂锅开锅了,把火调制小小火,慢慢的煲。米饭煮到7成熟的时候,放入切好的风干肠,继续煲5分钟(还是小小火)煲5分钟就加入酱料和配菜,继续煲5分钟就可以出锅开吃了!
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