相望厨海
2017-05-02
盐水煮虾，去掉浮沫，出锅沥干水分。
小火热油，炒花椒和辣椒，辣椒炒到稍微发黑比较香，但是不要炒糊了，火候要控制好。可以先下辣椒炒几下再下花椒。
虾下锅，跟花椒和辣椒一起炒匀。之后慢慢加水，以没过虾为准。放入八角和香叶。
炖煮开后倒入蚝油，生抽，老抽，加糖，辣鲜露调味即可。
无
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