美要吃出来
2017-08-06
鹌鹑蛋买回来后清洗干净，锅中放入适量水，凉水下锅加入鹌鹑蛋，锅中放上葱花，姜片，大料，酱油，白糖和食盐开锅煮5分钟左右。
将煮好的鹌鹑蛋剥皮备用。
锅中放上高汤，用中小火煮制20分钟。（我每次用的高汤都是做口水鸡时煮完鸡腿用的高汤）。不喜欢吃熏制品的童鞋到这步就可以吃啦。用高汤煮制过的鹌鹑蛋超级好吃哦。
平底锅中放上锡纸，茶叶少许，适量白糖。（我放的是半勺茶叶，一勺白糖）。
在上面放上蒸屉，鹌鹑蛋均匀的摆在蒸屉上面。盖上盖子，密封好，看到出烟后熏2分钟。一定要看好时间，时间长的话鹌鹑蛋会发苦。
熏的时候要注意好火候，要在旁边看着不然会糊了。
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