陌生的小酒馆
2017-05-01
将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
待程序结束，发酵完毕
取出发酵好的面团揉匀排气
分割成重量约20g/个的小剂子
分别滚圆后松弛10分钟
取一个松弛好的面团擀成圆形
翻面后放入适量豆沙馅
包好并捏紧封口
依次摆放入烤盘中
然后将烤盘放到温暖湿润处进行二次发酵
在面团表面均匀的刷一层蛋液
并在面团表面均匀的粘适量白芝麻
将烤盘送入预热好的烤箱中层，170度约25分钟
出炉后立即脱模，晾凉后密封保存即可
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