备好所用食材,将花生米用清水泡制一下后控水备用,锅里加油,将花生米加入后再开火,小火将花生米炒透炒香,再出锅控油备用,另锅里留少许油,将胡萝卜及豆干改刀下锅
炒至食材出味后,再将茭白丁下锅,微炒一下后加入料酒,酱油,香醋,少许的白糖,再将藕丁加入。炒至食材均熟透挂味。
最后再将炒好的花生米加入,出锅前再加少许的香醋提味即可
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