芸芸厨娘
2017-04-25
1备好小米，淘洗干净
2 提前用温水浸泡半天
3 煮锅内加上清水，倒入浸泡过的小米
4 遮上锅盖大火煮开
5 边煮边用锅铲不时搅拌，此时不能离开锅边，要不停搅拌小米，防止粘锅，干水，如果觉得小米难以搅动，水分太干，中途可以加水
6 煮至小米发涨，水分略干
7 加入白糖、继续搅拌均匀
8 直至小米煮开花、熟烂、水分收干，关火
9 倒出模具内，抹平表面，冷却后放入冰箱保鲜定型一晚
10 第二天取出小米糕
11 切块即食或蒸热或煎透随意
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