绝味下饭馆
2017-04-17
适量面粉加温水，边加边搅拌，争取做到“三光”，盆光、面光、手光，活好后盖盖儿饧面。 将黄瓜，茄子去皮，擦成丝用手攥干水分
将其与搅好的肉馅儿，葱末姜末，黄豆酱，油，香油，盐，料酒混合充分搅拌，取出饧好的面擀成皮儿
将饼铛烧热，倒入适量色拉油，油热后将包好的饺子摆入，填上温水，水量到饺子三分之二处，待锅里冒出香味后便可关火。
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