黄豆豆一家
2017-04-14
高粉200g、水70g、炼乳20g、奶粉15g、酵母2g、盐2g、鸡蛋液45g混合揉至厚膜，再加入黄油，揉至扩展，再将揉好的面团放温暖处进行基础发酵，发至2倍大
取出发好的面团，排气，均分，滚圆松弛15分钟
将面团擀成牛舌状（长方形），上下各向内折三分之一，再对折并捏紧接口处，搓长面团成条状
排入烤盘进行最后发酵，发至2倍大，刷蛋液，撒上肉松挤上沙拉酱
放入预热好的烤箱，180°，15分钟左右，出炉晾凉 完成
无
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