牛腩解冻后冲洗干净。
葱姜,油锅爆炒
炒至牛腩变色,水分快干时调入料酒翻炒匀,调入生抽和老抽再翻炒几分钟。
倒入开水,放入八角、草寇、草果、香叶,烧开,然后全部倒入高压锅中,压18分钟。
高压锅泄压后重新倒回炒锅烧开后下入切成小块的口蘑烧半小时,然后大火收汁。
最后放入切成小片的青红椒,一起烧3分钟左右,盛出后装饰即可。
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