青椒丽
2017-04-12
把鸭腿洗净放盐，黄酒，老抽，姜丝
用手给鸭腿按摩按摩，让其入味
然后盖上盖子放入冰箱里冷藏一个晚上。
干荷叶用水洗干净，提前用水泡三个小时
把腌制好的鸭腿放在荷叶里
把鸭腿包结实了，用细绳子捆好
把捆好的鸭腿放进砂锅里，加放葱段
再加入老抽，桂皮，陈皮，八角，姜片，白糖和腌汁一起倒入锅里
香叶加两片
最后加清水盖过荷叶
大火烧开转小火煲60分钟，然后开大火收汁
取出荷叶包，拆开线和荷叶
切少许生菜做装饰，盛盘趁热食用
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