蜂蜜小蛋糕
2017-04-15
将高粉、鸡蛋、酵母、白砂糖、奶粉、水放入面包机里，按揉面程序，揉成团后加入黄油和盐，继续揉至光滑状态。让面团在面包机里发酵。
发酵好的面团为原来的2倍大左右，将面团取出，揉压排气就，将其分成大小适中的面团，盖上保鲜膜配发10分钟。
取出一个醒发好的面团，擀成牛舌状。再擀成厚薄均匀的长方形面片，在面片上侧铺上肉松、挤上沙拉酱。从上往下卷起，注意左右两端整理好、收口，收口朝下。
整齐排入烤盘，中间留有空隙，放烤箱进行二次发酵。发酵至原来的两倍大即可。预热烤箱175度。在发酵好的面包坯上挤上沙拉酱。撒上小葱。撒上芝士粉。放烤箱中层，175度烤15分钟。最后几分钟注意表面颜色，若深，可加盖锡纸。表面烤黄即可出炉。
1、揉面的时候面粉不要一次性加完，视其干湿程度后面酌情加减。
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