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香喷喷的巴鱼炖豆腐

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香喷喷的巴鱼炖豆腐
晨可心食味 2017-04-08

香喷喷的巴鱼炖豆腐

巴鱼是属于河豚鱼的一种,一上岸就气鼓鼓的它,吃起来肉质鲜美,蛋白质含量丰富,跟豆腐一起炖,鱼的鲜美发挥的刚刚好,炖出来的汤,是奶白色散发着新鲜的味道,但这道巴鱼炖豆腐加入了特色的豆瓣酱,豆瓣酱也是调料的作用,是炒菜的形式,把豆瓣酱的汤汁融入豆腐和巴鱼中,美味。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

巴鱼洗净

步骤二

巴鱼切块

步骤三

配料准备

步骤四

热锅凉油,放入豆瓣酱炒出红油,放入花椒,葱姜蒜爆香

步骤五

放入巴鱼,加入料酒,糖,翻炒均匀

步骤六

豆腐切块

步骤七

放入豆腐后加热水炖煮,加入盐,小火慢炖至汤汁浓稠

步骤八

撒上香菜

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