先将花生放到烤盘里,表面上喷上一层油,撒点盐,送入烤箱,不用预热,设定温度350F/177度,烤8到10分钟后,关掉电源,在花生在烤箱里慢慢的冷却下来
然后取出花生,喜欢的话,可以粗粗的切一切
把油用中小火烧热,加入豆豉和草果,然后加入蒜片和香叶,略微呈金黄色的时候,加入花生,白糖,盐,干红辣椒碎,五香粉和白芝麻,慢慢熬约五六分钟,然后加入酱油,再熬约三四分钟,取出香叶和草果扔掉
等红油凉透以后,装到玻璃瓶中,密封好,放冰箱可以放很长的时间
1.制作过程中火候要掌握适度。2.辣椒要新鲜的。3.密封措施要做好。
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