咖妃咖啡
2017-04-05
面粉放入容器内，一点点加入温开水，制成面团，饧至一会。
韭菜洗净控水备用，鸡蛋2个打入碗内。
韭菜切碎粒状，装入容器内，鸡蛋打散备用。
韭菜中加入适量油，搅拌均匀，静置一会。这样操做食用油会将韭菜粒全部裹住，一会调馅的时候，不易出水。
热锅入油，将打好的鸡蛋液，倒入锅内，用筷子迅速将要成型的鸡蛋饼，搅散划碎。
待煎好的鸡蛋碎稍凉后，放入装韭菜的容器内，适量加入十三香调料、盐。
搅拌均匀做成韭菜鸡蛋盒子馅。
把饧好的面团，取出揉一会，搓成长条，揪成大小合适的面剂子。
取一个面剂子，擀成圆饼皮，包入馅料。
把两头对折后，捏合封口，捏花边做成韭菜鸡蛋盒子生坯。
锅内加入适量油，稍热，放入韭菜鸡蛋盒子生坯。
小火煎至两面金黄即可。
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