拌凉皮
2017-04-06
切好姜片，香葱切成段，鸡爪解冻好，泡菜1袋。
将鸡爪洗净后，指甲剪掉，在鸡爪的脚掌中间切上一刀容易入味。
把鸡爪放入锅内，倒水没过鸡爪，加入料酒1茶勺，姜片。
盖上锅盖煮至烧开，继续烧5分钟左右。
鸡爪煮好后，捞出冲洗干净，泡在凉水泡会。（避免鸡爪粘连）
锅内倒少许油，把鸡爪沥干水分放入煎会。
再把泡菜放入炒匀。
倒入清水没过鸡爪，加入盐半小勺，料酒1勺。
盖上锅盖烧煮至汤汁变浓稠。
最后撒上少许鸡精和葱花即可
泡菜鸡爪就制作好了，也可以做零食吃呦。
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