芦笋去根部洗净切段备用;
虾仁背部划开,去虾线洗净沥干,接着加入少许蛋清、盐、淀粉搅拌均匀备用;
锅中加水加少许盐、油烧开,芦笋、木耳、虫草花过开水焯烫后备用;
油烧热,爆香蒜末,放虾仁快炒1-2分钟;
接着下焯过水沥干的芦笋、木耳、虫草花、枸杞快速翻炒2分钟,加盐、胡椒粉调味即可。
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