小花妈妈私房菜
2017-11-28
1.把鸡腿剁成小块
2.剁好的鸡块用料酒 姜 盐 淀粉腌制30分钟 盐要放够盐 要不炸后鸡肉块不容易进盐味
3.锅内多放些油 8成热的时候放入鸡块炸 到鸡肉变熟后捞出 这时锅内油继续烧热到快要冒烟的状态放入鸡块 炸制金黄后捞出
4.锅内留底油放入辣椒蒜末炒香后放入鸡块炒匀就可以出锅了
炸鸡块的时候油不够热的情况就会沾锅底要注意油温
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