汤锅也食尚
2017-04-03
杏鲍菇洗净撕成条（喜欢脆一点的撕得细点），杏鲍菇洗净撕成条（喜欢脆一点的撕得细点）
把过凉的杏鲍菇挤干水分（越干炸出来就越脆),然后加入鸡精、黑胡椒粉抓匀，然后加入玉米淀粉和红薯淀粉（比例1:1），使每一条都裹满淀粉
锅内加油烧至五成热，下入杏鲍菇丝抖散炸制定型捞出。
提高油温至八成热倒入杏鲍菇丝快速炸酥捞出，撒入椒盐和孜然粉颠匀即可上桌
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