羊排泡水里一两个小时,中间换两次水,这样去除部分血水和膻味。
把羊排切成小段放凉水锅里烧开,加适量黄酒去膻味。
小火开盖焯一会后捞出冲洗干净
放入砂锅加适量水,烧开后撇去浮末。
把葱、姜放进去。
盖上盖子小火煲一小时二十分钟。中途可开盖观察熟的程度,羊的品种大小不一样熟的时间也会不同。
把切成小块的胡萝卜放进去继续小火慢煲。
过十分钟后把切小块的山药放进去再煲半小时。这次的山药是粗的熟的时间长一些。
放适量胡椒粉调匀后关火。
加适量盐调味就好了,小火煲了两个小时。
汤汁浓白,羊肉软嫩,美美的喝上一碗全身暖乎乎的。
来自陌生的小酒馆
羊排吃了有很好的保暖作用,山药和胡萝卜可以补充各种维生素,砂
来自甜味饭菜
只需一些简单的食材,就可以得到这样一款美容养颜的砂锅煲羊排山
来自90后煮夫
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