杏仁洗干净,用清水浸泡30分钟。把泡好的杏仁放入搅拌杯中,倒入300克的水,用料理棒(或料理机)打成浆。打好的杏仁浆过筛,留下杏仁渣。
将过了筛的杏仁浆倒入锅中,中小火加热,加入适量的糖。另外取一碗,加入米粉和100克清水,搅拌均匀无结块状。将搅拌好的糯米粉水倒入杏仁浆中,一边煮一边搅拌。加入适量的桂花,煮至粘稠即可。
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