糕点小食堂
2018-07-20
1. 去皮杏仁用水浸泡一夜
2. 糯米粉加少量水澥开
3. 澥开至均匀无结块
4. 杏仁与清水一块用料理机打出浆
5. 将过滤出的杏仁渣用勺子挤压出汁液到打好的杏仁浆里
6. 杏仁浆放入锅里，加冰糖
7. 糯米糊用小火慢煮
8. 煮开后用勺子不断搅拌，煮稠即可关火
**如果不喜欢这种比较稠的杏仁糊，可以不加糯米粉，直接将杏仁浆与冰糖煮开即为杏仁茶。**糯米粉先用水调至均匀无结块状，再放进杏仁浆里一起煮，用小火多煮一会，否则会有生糯米粉的味道。**煮的过程要用勺子不停搅拌，避免糊锅哦。
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