快手茄子
2017-03-31
1.茄子切成滚刀块，锅里倒油到八成热，放茄子炸，炸到茄子八九分熟盛出控油。
2.锅里留少许油，放豆瓣酱爆香。
3.放入辣椒炒一下，放茄子盐放少许，因为豆瓣酱是咸的。味精可以不放，我做的没有辣椒就用毛豆代替。
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