芸芸厨娘
2017-03-18
鸡肫清洗干净，一切两半，然后切十字花刀。
深度要够，否则焯水后无法形成花朵样。
不要等水开，鸡肫稍微变色即可捞出。
炒锅中放油烧热，下洋葱炒至变透明。
蒸好的鸡肫晾凉，这个图是厨房的蓝色玻璃让颜色失真了。
晾凉后装盘，淋上几滴香油即可。
要注意容器的卫生，要注意水分和注意制作的过程要用心。
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