LALA豆豆的厨房
2018-03-28
准备一个可以腌制鸭肫的容器
鸭肫洗干净 去除上面的杂质
开火 锅热后 不放油 把干花椒放入锅里煸至有香味 放入食盐（盐的用量以能包裹住鸭肫的量为准） 转中火炒至盐的颜色略微发黄
将锅里的盐倒在鸭肫上（小心烫手） 用筷子拌匀
将盒子盖紧密封好 腌制一天（如果着急一晚也可） 不能超过两天
取出鸭肫用水把盐全部冲掉 花椒也不要
把鸭肫放入有料酒 葱姜的水中煮熟（大约半小时）
切块 按照个人口味淋麻油 辣油 醋 enjoy~~ 直接啃也很好吃哦！
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