土豆泥
2017-03-15
将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成六块。
葱、姜洗净，分别切末、切片。锅热油，放姜煸出香味、下蟹块，烹入料酒去腥，略炒入盐、放一小勺油咖喱和适量水。
大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味，放入糖、撒入葱花翻炒即可出锅。
放入少量的料酒可以去除花蟹本身带有的腥味，使口感更加爽口美味。
家常姜葱咖喱花蟹
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