绝不加醋
2017-04-25
1.准备花蟹。
2.将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成六块。
3.葱、姜洗净，分别切末、切片。
4.锅热油，放姜煸出香味、下蟹块，烹入料酒去腥，略炒入盐、放一小勺油咖喱和适量水。
5.大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味，放入糖、撒入葱花翻炒即可出锅。
蟹性咸寒，所以烧时多放点姜来祛寒杀菌。
家常姜葱咖喱花蟹
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