青青的烟火生活
2017-07-21
花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍。
洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。
起油锅炒香洋葱丝，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。
花蟹一定要把内脏除去干净，否则会有食物中毒的风险。
螃蟹选材上选择个头大一点的，长得好看一点的。
调味料放合适，清淡一点，不要太浓了，不好吃。
家常姜葱咖喱花蟹
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