秀秀厨艺
2017-03-06
蟹棒、鱼丸、蚬子、青虾处理好，备用同时鸡翅用刀剁成块，用水焯一下，去血沫。鱿鱼洗净打花刀，用水焯一下，成鱿鱼卷，蚬子吐净沙后，用水煮一下，去壳。青虾剪去须，挑去肠，用水略煮一下。
把所有的配料（葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒，大红袍的火锅料、金针菇、芹菜、青椒、洋葱）准备好。
锅内倒油烧热，将鱿鱼、鸡翅、青虾倒入锅内煸炒，煸炒至表面金黄色盛出。
重起锅，倒油，放入火锅料、葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒，小火煸炒。
煸炒至出红油。
将之前煸炒过的鸡翅、鱿鱼、青虾倒入锅中翻炒1分钟。
海鲜一定要调弦那种，体表干净，人气一般都是活的，这样口感会非常的好。海鲜不一定要用相同或者是生姜，然后进行熬制，味道非常的不错。
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