小木屋的美味
2018-05-20
1. 蟹棒、鸡翅、鱿鱼、鱼丸、蚬子、青虾 --------处理：鸡翅用刀剁成块，用水焯一下，去血沫； 鱿鱼洗净打花刀，用水焯一下，成鱿鱼卷；蚬子吐净沙后，用水煮一下，去壳；青虾剪去须，挑去肠，用水略煮一下。
2. 葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒，大红袍的火锅料、金针菇、芹菜、青椒、洋葱（忘记拍了）
3. 锅内倒油烧热，将鱿鱼、鸡翅、青虾倒入锅内煸炒，煸炒至表面金黄色盛出
4. 重起锅，倒油，放入火锅料、葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒，小火煸炒
5. 煸炒至出红油
6. 将之前煸炒过的鸡翅、鱿鱼、青虾倒入锅中翻炒1分钟
7. 倒入蚬子、鱼丸翻炒1分钟，添少量的水中火焖制6分钟
8. 倒入芹菜、金针菇、青椒、洋葱翻炒1分钟后，将蟹棒放入，焖制2分钟，加盐调味即可。
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