唯味 2018-12-15

主料

• 鱿鱼200g
• 蚬子300g
• 鱼丸100g
• 鸡翅100g
• 蟹棒100g
• 青虾100g

辅料

• 蒜适量
• 青椒适量
• 盐适量
• 芹菜适量
• 油适量
• 火锅料适量
• 葱适量
• 洋葱适量
• 姜适量
• 金针菇适量

步骤一

鱿鱼切段

步骤二

洋葱切片

步骤三

大闸蟹洗净对半切开加入盐、黄酒腌制十五分钟

步骤四

鲍鱼用热水烫两分钟去壳切十字刀

步骤五

全部加入料酒，盐，蚝油腌制十五分钟

步骤六

除了鲍鱼以外其他东西下锅炸至变色，鱿鱼、基围虾、大闸蟹都裹层生粉再下锅炸

步骤七

花椒、大蒜、干辣椒、小米椒、姜片煸香

步骤八

少许郫县豆瓣酱，加入洋葱及炸过的海鲜、文蛤，翻炒

步骤九

加入香菜起锅

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