家有好菜欢乐多
2017-03-11
鸡肉洗净沥干水
斩成小块
用较大的碗盛起鸡肉，放盐、鸡粉腌制30分钟至半天
烧热锅放适量食用油，把腌制好的鸡肉放下调成中火煎制，两面煎至焦黄色，鸡皮卷缩
煎鸡肉时可以调配酱料：把蚝油、甜酱、米酒倒进碗内
再加少许生粉、少许清水调成酱汁
酱汁倒进锅内，加上胡萝卜条，姜片、遮上锅盖焖煮6-8分钟，酱料浓稠后加上葱段翻炒均匀即可铲起
肌肉一定要挑选了一些表面非常干净，而且摸起来非常有弹性的那种鸡肉吃起来也好吃。
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