品百味 2017-11-28

主料

• 蒜10
• 姜2
• 猪肝200
• 胡萝卜400

辅料

• 油适量
• 糖1/3勺
• 鸡粉适量
• 生抽1/3勺
• 老抽1/3勺
• 豆瓣酱1/4勺
• 淀粉适量
• 盐适量

步骤一

1.猪肝切薄片

步骤二

2.放入冷水中泡2小时，中间换一次水

步骤三

3.猪肝片沥干水后加入生抽，糖，料酒，淀粉抓匀，静置15分钟

步骤四

4.蒜切片，胡萝卜切菱形薄片

步骤五

5.热锅冷油放入蒜片爆香后放入胡萝卜炒变色

步骤六

6.放入猪肝，大火迅速翻炒，加入生抽，老抽，糖，豆瓣酱，干锅的话可适量点少许的水。最后加盐和鸡粉

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