餐中尤物
2017-03-06
锅中水烧开，将干面放入煮熟捞起，过凉水，淋香油，酱油，一边伴面，使其不黏。
将干辣椒，姜，蒜瓣切碎，牛肉剁成末。
锅入油，大火7成热时，放入姜，蒜瓣，干辣椒炒香。
加入两勺欣和豆瓣酱，用铲子慢慢伴均匀。
加入牛肉末，让肉末和酱混合均匀。
肉末变色后倒入适量米酒，转小火。
再加入紫酱油，半碗水慢慢的熬。大概肉酱颜色变深后即可关火。
将熬好的酱拌在面条上，撒上蒜末，葱末就可以大快朵颐了。
牛肉可以用温水去泡因为可以除去异味。
豆酱蒜香牛肉拌面
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豆酱蒜香牛肉拌面
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来自营养食府
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