姥姥爱下厨
2017-03-10
锅中水烧开，将干面放入煮熟捞起，过凉水，淋香油，酱油，一边伴面，使其不黏
将干辣椒，姜，蒜瓣切碎，牛肉剁成末
锅入油，大火7成热时，放入姜，蒜瓣，干辣椒炒香，加入两勺豆瓣酱，用铲子慢慢拌匀，加入牛肉末，翻炒均匀
肉末变色后倒入适量米酒，转小火，再加入紫酱油，半碗水慢慢的熬，大概肉酱颜色变深后即可关火。
面煮好后过凉水焯一下，可以使面更筋道。
豆酱蒜香牛肉拌面
来自大大的小麦
豆酱蒜香牛肉拌面
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来自营养食府
豆酱蒜香牛肉拌面
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