不爱吃猫粮
2017-03-25
牛杂洗净切块，红辣椒洗净切成斜片
姜、蒜洗净切片，蒜苗洗净切段
牛板筋里加盐、味精、料酒腌约5分钟待用
锅里倒入适量的油，烧热，把牛板筋片炒至八成熟时盛起；
锅里重新加油，烧热，放入姜、蒜、豆瓣酱、辣椒片、盐、味精、胡椒粉爆炒至快熟，再加入炒好的牛板筋片炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可（勾芡之后口感更加）。
挑选牛杂的时候，一定要选择新鲜的牛杂
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