把青瓜拍开切段,金针菇去头洗净,豆腐皮洗净切长条,香菜洗净切小段,菌菇。凉面洗净。
锅中烧开水,放入凉面烫熟捞起过凉水后摆盘备用。
金针菇、菌菇、豆腐皮等一次焯水,取出放凉。
把青瓜、金针菇、豆腐皮、豆芽、菌菇、凉面全部放入大盘子中,加入适量的盐、香油、酱油、凉拌醋、油辣子搅拌均匀,最后加入香菜拌匀即可。
喜欢吃辣椒的人们可以多放点辣椒调味,出来口感更佳,更好吃。
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