小天天来点料
2017-03-14
黄鳝叫摊主加工，剖开去骨、内脏，呈鳝鱼片；加工好的鳝鱼片洗净；
水烧开，倒入一点米醋，可以去腥；
放鳝鱼片，开水汆一汆；
再冲洗一下去除鳝鱼表面的白膜，然后鳝鱼片切段；
茭白、菜椒、胡萝卜收拾干净；
切片；
大蒜切片；
下油锅爆香
倒入黄鳝片段，下盐、料酒翻炒；
茭白、菜椒、胡萝卜片入油锅翻炒一下；
倒入炒过的黄鳝片；
放白砂糖、香油翻炒一下即可。
菜式好看，香气浓郁，细嫩脆爽，味美可口。
黄鳝需要经过自己的处理之后比较干净，食用起来没有不健康的元素。
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