环绕指尖的厨房
2017-03-06
螃蟹用牙刷洗净备用。
螃蟹根据个头大小，斩大小相当的块。
将剁好的蟹放入调料盆中，放少许料酒、食盐、花椒粉拌匀腌制一会。
放入适量面粉和淀粉。拌匀备用。
炒锅放油，油热下入腌制好的螃蟹油炸。
螃蟹金黄色的时候，沥油捞出备用。
炒锅放油，下入洋葱片翻炒出香味。
加入适量清水。
将咖喱块投入锅内融化开。
将炸好的螃蟹倒入调好的咖喱汁内。
盖盖煮至入味，汤汁收至浓稠，即可关火食用。
螃蟹需要腌制一会，这样比较入味，而且没有螃蟹的腥气。
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