将鳊鱼两边剞上十字花刀,用料酒精盐腌制1小时,五花肉切泥碎粒,大葱碎末。
取锅烧热,放油荡锅后,将热油倒出,再放冷油,将腌制好的鳊鱼入锅煎制两面金黄后出锅。
肉泥入锅炒香放生姜末、大蒜末、干辣椒末,烹入料酒、酱油,再加清水,把鳊鱼放在炒香的肉泥及材料上,用中火烧6分钟(边烧边往鱼身上浇汤汁)待汁收浓出锅即可。
辅料要备足、备齐全,否则葱烧武昌鱼独特的味道就勾芡不出来。
清蒸武昌鱼比较的清淡,它适合大多数人食用,它含有的蛋白质比较…
武昌鱼味甘性温,对人体有很大的进益作用,有补肾养血、开胃健脾…
烤全鱼,也是处理手法,一种常用的手法,烤全鱼的味道非常的香。…
葱烧武昌鱼是道非常家常的菜肴,用葱烧的的方法,使武昌鱼的鲜嫩…