唯美食不可辜负
2017-03-30
热锅凉油，下花椒，开小火，炒出香味。
加入香菜根，姜片，葱段炒出香味，再依次加入香叶，草果，肉蔻，炒出香味并炒倒。
炒好后，捞出材料，在油里加入郫县豆瓣酱，直至炒出红油。
倒入清水大火加热，加点鸡精，并捞出里面的所有炒过的香料，捞完后，放入事先汆烫好的牛腱肉炖至入味。
另起一锅，烧开水，下入手擀面，煮熟，并捞出。
第六步：空碗里放点炒好的麻辣汤汁，按自己的口味再兑点熬煮牛腱肉的牛肉汤或煮面条的水，放入面条，撒上葱花，香菜
香料炒之前最好用水泡一下，为了更好得出味儿。
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