1.牛肉沿筋膜划开,清水浸泡4小时,中间换一次水;
2.凉水下锅焯10分钟左右,捞出后洗净切大块;
3.锅内倒油,再放入其他调料,启动【干锅】功能把调料烹香;
4.再加入水和牛肉,启动【老柴鸡】功能;
5.待烹饪结束后,换锅胆,倒入清水,使用【煮面条】功能将面条煮好;
6.将面条捞出,浇上之前做好的牛肉汤汁即可。
1、牛肉提前泡制,可去除膻味;2、豆豉、豆瓣酱剁碎,制作完后用密漏捞出。
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