七色小味屋
2017-03-04
茯砖茶、鲜牛奶、盐、酥油 （牛奶最好用新鲜的那种，熬出的奶茶味道好，茯砖茶也用新疆监制的那种最好）。
酥油和馕。
取茯砖茶，敲取适量的茶块(因为饼茶是压制而成的，所以需要敲打才能取下茶叶）可以把砖茶用微波炉加热，特好敲掉。
锅里加水烧开，将取下的茶叶放入锅中煮。
大火烧开。
改用小火煮沸5分钟后再关火保温4—5分钟。
让茶色浓一些（砖茶10克，牛奶 100克，按1人比例，不过民族人喜欢喝茶浓一些的）。
把牛奶和酥油倒入锅里大火煮。
酥油煮化了。
豆浆机带的过滤网过滤，特好用。
再加入适量的食盐，搅拌均匀，但也有不加盐的，不喜欢酥油的可以不加，只将盐放在身边，根据每个人的口味加盐。
过滤茶叶。
过滤好了。
一碗热乎乎、香喷喷的咸奶茶就算是煮好了。 味香提神，营养丰富。
维族同胞的早餐就是奶茶和馕。
这是最原始的吃法，不加盐，吃时以自己口味加。
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新疆奶茶