食香天下
2017-03-13
墨鱼用清水泡洗好再去皮备用。
将墨鱼改花刀。
现用酱油，料酒，白糖，干辣椒，蒜蓉拌制成酱备用。
半拌好的酱，加至到墨鱼锅里，抓至墨鱼均有上色。
再转至保鲜袋里，入冰箱冷藏入味一晚上，隔天拿出来烤制。
将入好味的墨鱼码在烤盘时200度烤制10分钟，再翻面200度烤制五分钟即可。
最后冷却后片成薄片即可享用。
墨鱼表皮一定要处理干净，否则会影响到整体的口感。
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酱烤墨鱼