把刺老芽用水焯一下。
把刺老芽切碎,打入两个鸡蛋,加一勺盐,搅拌成糊。
在锅里放一勺油,待油温升高。
倒入刺老芽糊,摊平。
煎大约2分钟,一面煎熟后,翻至另一面继续煎。直到两面都煎熟。
出锅装盘。
刺老芽要烫过之后才可以食用,这样色泽更加光鲜。
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