唐水清唐
2017-11-28
1.咖啡粉用热水化开，加入黄油，隔水融化。
2.3个蛋黄打散加入糖。
3.打到提起打蛋器滴落液体呈线条状。
4.3个蛋白加入30克糖打到接近干性发泡的状态。
5.挖一半打好的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。。
6.加入低粉。
7.翻拌成面糊。
8.挖一点面糊到融化的咖啡黄油液中。
9.拌均匀后倒回面糊盆中。
10.再次翻拌均匀。
11.倒入另一半打好的蛋白。
12.翻拌均匀。
13.入烤模烤箱170度，30分钟。
翻拌的时候要上下翻拌，不能划圈。
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