麦兜小厨
2017-03-31
明虾：300g
油：适量、辣椒：适量、酱油：适量、花椒粉：适量。
热锅加油，将明虾去头去虾后沥水下锅。
大火煎炒至虾体透红出味。
再将改刀好的辣椒下锅。
辣椒出味后，再加少量的酱油来提味即可。
最后关火加少量的花椒粉点缀一下口感，这样子一份香辣明虾就完成了。
炸虾的时候注意出锅的时候要大火脆炸一下，这样口感不会太油腻。
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香辣明虾